La Encina entre los 14 mejores establecimientos de tapas de España

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La Encina ha sido seleccionada como ponente para el XVII Congreso Nacional de la Cocina de Autor que se celebrará en Vitoria entre el 4 y el 7 de Abril de 2011. En este congreso se darán cita algunos de los más afamados cocineros del mundo. René Redzepi del restaurante Norma de Dinamarca (número uno del ranking mundial), Denis Martin del restaurante Denis Martín de Suiza, Juan Roca del Restaurante Celler Can Roca de Gerona o Martín Berasategui están entre los participantes.

En este privilegiado foro de la cocina de calidad y vanguardia, Cirina González participará llevando su afamada tortilla de patata a la ponencia "Los 14 mejores establecimientos de tapas de España". Algunos de los compañeros de ponencia serán el restaurante Sagartoki de Vitoria, o el Puerta 57 de Madrid.

Además de disfrutar de las viandas elaboradas por los mejores profesionales de los fogones, en las jornadas se realizará el VI campeonato de España para jóvenes Chefs así como presentaciones de productos de las mejores marcas.


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